维生素检测仪谈别只知道补充VC这些维生素是人体必要的

2023-07-06 17:04:33

维生素检测仪

维生素是人和动物为保持正常的生理功用而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体成长、代谢、发育进程中发挥着重要的效果。比如我们所熟知的维生素

A、维生素C、维生素D……那么这些维生素都存在于哪些食物中呢？

维生素首要包含水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。

水溶性维生素包含以下品种

1.维生素B1（硫胺素）具有增进胃口的功用，有助于从碳水化合物、脂肪和酒精中摄取能量。防止毒素在器官中沉淀，防止对心脏和神经系统的损坏。它存在于多

种食物中，包含全谷物、坚果、豆类（豆荚与干豌豆）和猪肉。维生素B1缺少时，首要表现为精神不振、胃口减退、乏力、小腿痛苦等。

2.维生素B2（核黄素）首要参加从摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪中获取能量。食物来历于全谷物、奶制品（如牛奶、酸奶、松软干酪）和深色彩叶菜（如菠菜

、花椰菜和青椒）等。维生素B2缺少时会表现为舌体发炎、嘴角、鼻角与眼角皮肤干裂，强光敏感性、衰弱、易疲惫等。

3.烟酸经过其活性辅酶参加碳水化合物、蛋白质和脂肪的能量生成、糖原的组成，以及细胞的正常推陈出新，是保持正常肌肉功用必不可少的物质。它存在于全谷

物、牛奶、鸡蛋、鸡肉、瘦肉和鱼类等食物中。烟酸缺少时表现为胃口减退、皮疹、发呆、衰弱、嗜睡，糙皮病等。长时间很多摄入烟酸会发生毒性，引起面红

、高烧、手足麻刺感、胃溃疡等症状。

4.维生素B6有助于释放蛋白质提供的能量，协助免疫和神经系统的正常工作，促进红细胞的生成。食物来历于肉类等高蛋白食物，全谷物，鸡蛋等。维生素B6缺

少时表现为厌恶、口炎、肌肉无力、郁闷、抽搐和免疫功用低下等。长时间很多摄入维生素B6易发生周围神经炎（手、脚、上肢与腿损失神经功用等）、共济失

调（失去平衡）、烦躁、郁闷与抽搐等病症。

5.维生素B12（钴胺素）有助于DNA以及RNA的生成，促进细胞分裂及叶酸向全身细胞的传递。它的膳食首要来历是动物性食物（肉类、鸡蛋和奶制品等）。缺

少时表现为恶性贫血（胃功用受损的老年人最易出现）、衰弱、疲惫、发呆和神经紊乱等。多数纯素食主义者可能会缺少维生素B12。

6.叶酸在氨基酸代谢与核酸（DNA和RNA）组成进程中起效果，叶酸不足会引起蛋白质组成的改动，更新快的安排（如红、白细胞以及胃肠道安排与子宫）对叶

酸尤其敏感，怀孕前或怀孕期间充分摄入叶酸，会减少胎儿神经管变形的风险。叶酸广泛存在于绿色多叶类蔬菜、豆类、全谷物麦片、橘子和香蕉中，能够经过常

常进食新鲜的生果与蔬菜来获取。叶酸缺少时表现为巨幼红细胞性贫血、神经管变形、衰弱、疲惫和神经紊乱等。

7.生物素参加二氧化碳的代谢，葡萄糖、脂肪酸和氨基酸的组成等。富含生物素的食物包含蛋黄、豆面、肝脏、沙丁鱼、胡桃、山核桃和花生等。生物素缺少时表

现为胃口减退、郁闷、肌肉痛苦和皮炎等。

8.泛酸参加糖、蛋白质和脂肪的代谢。它广泛存在于日常膳食中，一般不易出现缺少症状。

9.维生素C是一种抗氧化剂，还参加结缔安排胶原蛋白的组成。新鲜的生果和蔬菜是维生素C的最好来历。维生素C易溶于水、在烹调和暴露于空气的情况下易被损

坏。维生素C缺少易引发坏血病，牙龈出血、肌肉萎缩等。

脂溶性维生素包含以下品种

脂溶性维生素包含维生素A、D、E和K。

10.维生素A 保持眼睛在黑暗中的视力与上皮安排健康。增强对传染病的抵抗力，并协助细胞再生，维护细胞免受自由基的侵害。含量丰厚的食物首要是肝脏、黄油

、奶油、蛋黄、鱼肝油、深绿色与色彩艳丽的蔬菜和生果。维生素A缺少时表现为皮肤枯燥、头痛、易怒、呕吐、骨胳痛苦、夜盲症等。长时间大剂量摄入时易出

现肝脏损伤、骨骼变形、皮肤枯燥等毒性反响。

11.维生素D促进食物中钙、磷的吸收，促进骨骼、牙齿的成长发育。缺少时儿童易患佝偻病，成年人则易诱发骨软化病。可促进成长，并经过增加钙与磷的吸收

，使骨骼和牙齿钙化。维生素D可经过晒太阳，摄入鱼肝油以及强化膳食食物等途径获得。长时间大剂量摄入后易引发厌恶、腹泻、肌肉功用损失、骨骼和器官损

伤等。

12.维生素E是一种天然抗氧化剂，抵抗自由基的侵害，可防备心肌梗死。缺少时会引发不育症，导致肌肉营养不良等。含量丰厚的有谷物油以及人造黄油（如玉米

油、大豆油、橄榄油等）。

13.维生素K是某些蛋白质形成的根底物质，参加凝血机制。维生素K新鲜蔬菜中较多。维K首要存在于绿色多叶蔬菜中，如很多蔬菜油与深绿色多叶蔬菜（卷心菜

和菠菜）。足量的维生素K是防止青肿和流血所必需的。

合理摄入食物是获取适量维生素的重要途径

1. 多吃色彩品种丰厚的蔬菜和生果；

2. 尽可能地吃新鲜的生果和蔬菜，尤其是应季果蔬；

3. 蔬菜不要炒的时间过长（长时间烹调会使营养成分下降）；

4.加工食物尽可能选用蒸或许微波加热方法，防止很多选用煮的方法（防止维生素溶解到沸水中，导致营养素的损坏和丢失）。

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